创建于1999年的揭阳职业技术学院，位于广东揭阳，一个闻名全国的侨乡，也是广东省历史文化名城和沿海经济带东翼的重要城市。作为经广东省人民政府批准设立、教育部备案的全日制普通高等职业学院，揭阳职业技术学院由揭阳市政府主办，是所公立学校。

办学21年间，揭阳职业技术学院始终遵循“诚真、笃教、博学、致用”的校训，坚持“立德强技，人才强校，服务地方”的办学理念，明确“立足揭阳、辐射粤东、面向广东”的办学定位，致力于打造高水平特色高职学院。学院以培养更多高素质技术技能人才为目标，为推动揭阳建设宜居宜业宜游的活力古城、滨海新城，以及打造沿海经济带上的产业强市贡献力量。