渤海大学以多元化的教育体系，致力于培养适应社会需求的高素质人才。学校设有19个二级学院，提供48个本科专业选择，涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、哲学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等众多学科领域。渤海大学在研究生教育方面亦有不俗表现，拥有18个一级学科硕士学位授权点和12个专业硕士学位授权点，为学生提供深入学术研究与专业技能提升的平台。

学校在学科建设方面卓有成效，拥有食品科学与工程、控制科学与工程、数学等3个省重点学科特色项目，以及马克思主义原理、马克思主义中国化研究、课程与教学论、语言学及应用语言学、中国古代史、理论物理、应用化学等7个省重点学科培育项目。在这些重点学科中，涵盖14个二级学科，形成了省级重点二级学科共计21个的学术体系，位列省属高校第六位，彰显了学校在学科建设上的领先地位。

食品科学与工程学科在全国高校中排名位居第39名，这是学校学科实力的有力证明。渤海大学通过不断优化教学资源与学术环境，努力提升学科影响力与教学质量，致力于成为培养未来社会需要的创新人才的重要基地。