湖南师范大学拥有24个教学学院，提供86个本科专业。这些专业覆盖了广泛的学科门类，包括哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学和艺术学。其中，哲学学院设有逻辑学、伦理学等专业；经济学学院则提供经济学、国际经济与贸易等课程；法学学院则涵盖法学、知识产权法等；教育学方面，学校提供了学前教育、教育技术学等专业；文学学院设有汉语言文学、英语等专业；历史学则包括历史学、世界史等；理学方面，物理、化学等专业一应俱全；工学则包括土木工程、机械工程等；农学方面，植物保护、农业资源与环境等专业也得到了设置；医学方面，临床医学、药学等专业同样被涵盖；管理学方面，工商管理、会计学等专业也受到重视；艺术学方面，音乐学、美术学等专业同样被提供。

此外，研究生教育也在这些学科门类中得到了全面覆盖。湖南师范大学不仅注重理论教学，还十分重视实践环节。学校与多家企业、机构建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和实践机会。

为了满足不同学生的学习需求，湖南师范大学还开设了多个特色专业。例如，计算机科学与技术、生物科学、心理学等专业都是学校的优势学科。同时，学校还注重国际交流与合作，与多个国家和地区的高校建立了友好关系，为学生提供了更多学习和交流的机会。

总体而言，湖南师范大学的专业设置涵盖了多个学科领域，不仅注重理论知识的传授，还强调实践能力的培养。学校通过与业界的紧密合作，为学生提供了丰富的实践机会，同时也为社会输送了大量具有综合素质的应用型人才。