海南南海职业学校的专业设置非常丰富，涵盖了多个行业领域。其中，旅游服务与管理专业是一个热门选择，毕业生可以从事导游、票务、行程策划等工作，配合海南旅游业的发展，就业前景较好。

此外，酒店管理专业也是学校的一大特色。该专业涵盖了前厅、楼面、餐饮等多个方向，毕业生在海南这样酒店业发达的地方，就业机会较多。

财会与金融专业则为学生提供了会计、银行、证券等领域的学习机会。该专业的学生毕业后，具有较强的就业能力。

电子信息工程专业包括通信技术、电网与供配电技术、现代信息技术等方向，毕业生可以在电力系统或通信和网络领域找到工作。

建筑工程技术专业主要培养施工现场技术人才，毕业生可以在各类工程项目中担任施工技术员、管工、测绘员等职位。

汽车服务与营销专业则注重培养汽车销售、售后服务技能人才。毕业生可以在汽车销售与维修企业中找到适合的工作。

办公自动化专业主要培养办公软件应用技术人才，毕业生可在各类企业、事业单位担任文员、文书等职位。

除了上述主要专业外，学校还开设了广告学、家具设计与制作、环境保护与环评等专业。这些专业的就业方向较为广泛，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。

总体而言，海南南海职业学校的专业设置不仅面向旅游、酒店、金融、信息、电气等行业，还能满足学生的不同学习与就业需求，较好地服务于海南本地经济的发展。