南开大学旅游管理专业的课程包括：旅游职业素养、旅游学概论、旅游产业经济学、旅游心理学、旅游地理学、旅游法原理、旅游人类学、旅游市场营销、旅游规划与开发、休闲学概论、旅游企业管理等。其中，旅游职业素养和旅游学概论是基础课程，其他课程则是专业课程。这些课程将帮助你了解旅游业的基本概念和知识，以及如何在这个行业中工作。