闽南理工学院的王牌专业涵盖了多个领域，其中包括光电信息科学与工程、服装设计与工程、工程管理等。以下为闽南理工学院王牌专业排名一览表，供参考。请注意，具体信息以学校最新公布为准。

一流本科专业建设点（国家级+省级）

2021年度省级一流本科专业建设点：经济学、财务管理、产品设计

2020年度国家级一流本科专业建设点：机械设计制造及其自动化专业

2020年度省级一流本科专业建设点：光电信息科学与工程、服装设计与工程、工程管理

2019年度省级一流本科专业建设点：机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化

其他重点专业

特色专业建设点：机械设计制造及其自动化、电子信息工程

创新创业教育改革试点专业：数字媒体技术、机械设计制造及其自动化、测控技术与仪器、国际经济与贸易

闽南理工学院开设专业名单

学院：本科专业

光电与机电工程学院：机械设计制造及其自动化、测控技术与仪器、材料成型及控制工程、光电信息科学与工程、机械电子工程、机器人工程

电子与电气工程学院：电子信息工程、电气工程及其自动化（分为电力系统自动化和电力传动自动化两个专业方向）、通信工程、建筑电气与智能化

信息管理学院：数据科学与大数据技术、信息与计算科学、物联网工程、信息管理与信息系统、数字媒体技术、电子商务

经济与管理学院：国际经济与贸易、经济学、人力资源管理、物流管理、金融工程

土木工程学院：土木工程、工程管理、建筑环境与能源应用工程、工程造价、给排水科学与工程

服装与艺术设计学院：服装设计与工程、服装与服饰设计、视觉传达设计、环境设计、产品设计、数字媒体艺术

外国语学院：商务英语、翻译、阿拉伯语

财务与会计学院：财务管理、资产评估、审计学

体育学院：社会体育指导与管理