西安理工大学在理科领域拥有显著优势的专业包括水利水电工程、计算机科学与技术、软件工程等。

其中，水利水电工程专业尤为突出。在最新一轮的学科评估中，该专业与四川大学、大连理工大学等高校并列被评为B+等级，国内排名位居前茅，实力超越了华中科技大学、南京大学等985高校。此外，西安理工大学的国家级特色专业还包括能源与动力工程、自动化、机械设计制造及其自动化、电子科学与技术等。

在文科领域，西安理工大学的法学专业、日语专业以及英语专业表现出色，受到广泛认可。陕西省内的名牌专业中，材料科学与工程、机械设计制造及其自动化、水利水电工程、自动化、电子科学与技术、印刷工程、能源与动力工程、材料成型及控制工程等专业也是西安理工大学的亮点。

综上所述，西安理工大学在理科和文科领域均拥有特色鲜明、实力突出的专业。无论是水利工程、计算机科学与技术，还是法学、日语和英语，都展现出了西安理工大学在不同学科领域的卓越成就。