厦门的甲级单位主要包括以下几所：

一、厦门大学

厦门大学是厦门市最著名的高等学府，也是一所综合性研究型大学。作为甲级单位，厦门大学在学术研究、人才培养等方面具有显著优势，是国内一流、国际知名的高等教育机构。

二、厦门烟草工业有限责任公司

厦门烟草工业有限责任公司是烟草行业的重要企业，也是厦门市的甲级单位之一。该公司主要从事烟草制品的生产和销售，拥有先进的生产技术和完善的市场营销网络。

三、厦门港务控股集团

厦门港务控股集团是厦门市港口物流行业的重要龙头企业，也是甲级单位之一。该集团主要从事港口经营、物流贸易等业务，在港口管理、物流服务等方面具有显著优势。

详细解释如下：

厦门大学作为厦门市最著名的高等学府，拥有优质的教学资源和科研实力，吸引了大量国内外优秀学子前来求学。同时，厦门大学在各个学科领域都取得了显著的科研成果，为厦门市乃至国家的发展做出了重要贡献。

厦门烟草工业有限责任公司在烟草行业具有较高的知名度和影响力。该公司通过不断引进新技术、新工艺，提高了产品质量和竞争力，在烟草市场上占据了一席之地。

厦门港务控股集团作为港口物流行业的龙头企业，拥有先进的港口设施和完善的物流服务体系，为厦门市及周边地区的经济发展提供了有力支撑。该集团在港口管理、物流服务等方面不断创新，提高了服务质量和效率。这些甲级单位不仅在各自的行业领域内发挥了重要作用，也为厦门市的整体发展做出了积极贡献。