湛江科技学院位于广东省湛江市，设有新湖校区和麻章校区。新湖校区地址是广东省湛江市麻章区湖光镇教育城新坡路1号，邮编524086；麻章校区位于广东省湛江市麻章区学智路2号，邮编524094。学校是由广东省教育厅主管的全日制民办本科学校。

湛江科技学院是一所全日制普通本科院校。自1999年与广东海洋大学合作创办以来，历经2006年教育部批准成为独立学院，直至2021年转设为独立设置的民办普通本科高校。如今，学校规模壮大，成为粤西地区具有重要区域性影响、办学特色鲜明的民办本科高校之一，荣获“广东省民办教育突出贡献奖”、“中华文化传承基地”、“湛江市园林式单位”等荣誉。

学校秉持“质量立校、人才兴校、特色强校、服务荣校、文化名校”的办学理念，坚持“应地所需、依地而建、为地所用、因地而兴、受地所托、顺势而为”的基本策略。加强人才培养的中心地位，强化专业建设，保障教学条件，重视师资队伍建设，突出党建工作的核心作用，依法治校，注重教学基本建设，稳妥推进教学改革，严格教学管理，致力于提升人才培养质量。

学校紧密跟随区域经济社会发展需求，依据新校名赋予的办学新功能，制定了创新发展“新工科”、积极发展“新文科”、聚焦发展“新商科”、联合发展“新医科”的发展战略，为学生的全面发展和区域经济社会进步做出贡献。