华南农业大学珠江学院提供了一系列具有特色的专科课程，包括艺术设计、英语、会计学、国际经济与贸易、市场营销、汉语言文学以及服装设计与工程。这些专业是学院的重点发展方向，旨在培养具备扎实理论基础与实践能力的应用型人才。

其中，艺术设计专业致力于培养学生在视觉传达设计、环境艺术设计、产品设计等领域的创新能力，通过系统的专业训练，使学生掌握现代设计理论与实践技能。英语专业则注重提升学生的语言运用能力和跨文化交际能力，为学生未来的学术或职业发展奠定坚实的语言基础。

会计学专业关注财务报表分析、税务筹划、内部控制等方面的知识传授，帮助学生掌握现代企业财务管理的基本技能。国际经济与贸易专业则聚焦国际贸易理论与实务，旨在培养具有国际视野和跨文化沟通能力的经贸人才。

市场营销专业则强调市场调研、品牌管理、数字营销等技能的培养，使学生能够更好地适应不断变化的市场环境。汉语言文学专业则注重文学理论、古代文学、现代文学等领域的教学，旨在培养学生的文学鉴赏能力和人文素养。

服装设计与工程专业则注重服装设计、服装工艺、服装材料等方面的实践技能培养，使学生具备较高的服装设计和生产技能。这些专业的设置不仅满足了广东地区经济发展的需求，也为学生提供了多样的职业发展方向。

华南农业大学珠江学院通过这些专业的建设，致力于成为一所立足广东区域经济发展、以财经管理为重点、现代应用艺术为特色、多学科协调发展的国际化水平较高的应用技术大学。