鲁东大学的专科专业包括物流管理、公路监理、汽车电子技术、道路桥梁工程技术、制冷与空调技术、汽车检测与维修技术及食品加工技术等。这所位于山东省烟台市的综合性大学，以文理工为主，多学科协调发展，于2012年成为首批“山东省应用型人才培养特色名校”和“服务国家特殊需求博士人才培养项目单位”。

鲁东大学的历史可以追溯到1930年，当时它被称为山东省立第二乡村师范学校。经历了胶东公学、莱阳师范学校、莱阳师范专科学校、烟台师范专科学校、烟台教师进修学校、烟台师范学院等历史阶段后，最终发展成为今天的鲁东大学。2001年，学校迎来了一个重要时刻，原隶属于山东省交通厅的山东省交通学校（烟台）（成立于1978年）并入鲁东大学，进一步丰富了学校的学科体系。

鲁东大学的物流管理专业注重培养具备物流系统分析、设计、运营和管理能力的专业人才，旨在为社会输送具备扎实理论基础和实践技能的人才。公路监理专业则致力于培养具备公路工程监理知识与技能的专业人才，能够胜任公路工程项目监理工作。汽车电子技术专业强调培养具备汽车电子系统设计、开发及维护能力的技术人才。道路桥梁工程技术专业则聚焦于培养具备道路桥梁工程设计、施工与管理能力的专业人才。

制冷与空调技术专业致力于培养具备制冷与空调系统设计、安装、调试及维护能力的专业人才，能够胜任制冷与空调设备制造、安装、调试与维护等工作。汽车检测与维修技术专业注重培养具备汽车检测、诊断、维修及保养能力的专业人才，能够胜任汽车维修与保养工作。食品加工技术专业则致力于培养具备食品加工、质量控制及安全管理能力的专业人才，能够胜任食品加工、质量控制及安全管理等工作。

鲁东大学的这些专业不仅注重理论教学，更强调实践能力的培养，通过与企业的紧密合作，为学生提供了丰富的实习和实训机会，使学生能够更好地适应社会需求。学校还积极引进国内外优质教育资源，不断提升教育教学质量，努力培养具有创新精神和实践能力的应用型人才。