陕西渭南铁路工程职业技术学院的学历层次明确为大专。通过查询全国高等学校信息库，可以确认该学院是一所正规的大专院校。学院位于陕西省渭南市，专注于工程技术领域的人才培养。学生完成学业并通过毕业考核后，将获得国家认可的大专学历。

渭南铁路工程职业技术学院自成立以来，一直致力于培养高素质的技术技能型人才，为学生提供了丰富的实践机会和专业的教育环境。学校设有多个专业方向，涵盖了铁路工程、城市轨道交通等多个领域，旨在满足现代社会对专业技术人才的需求。

在教学方面，渭南铁路工程职业技术学院注重理论与实践相结合，通过校企合作等方式，为学生创造了良好的实习实训条件。学院还设有多个实验室和实训基地，配备了先进的教学设备，确保学生能够掌握扎实的专业知识和技能。

毕业生的就业前景广阔，学院与多家知名企业建立了合作关系，为学生提供了多样化的就业机会。此外，学校还设有职业指导中心，为学生提供就业咨询和指导服务，帮助他们更好地规划职业发展路径。

渭南铁路工程职业技术学院不仅注重学生的专业技能培养，还重视学生的全面发展。学校设有学生工作部，为学生提供丰富多彩的课外活动和社团组织，帮助学生在学习之余丰富自己的校园生活，提高综合素质。

综上所述，陕西渭南铁路工程职业技术学院是一所以培养专业技术人才为主要目标的大专院校，其学历层次明确为大专，学生毕业后将获得国家认可的大专学历。