河南农业大学在多个领域具有突出的专业设置。学校在作物学领域尤为突出，拥有国家级一级重点学科和国家级二级重点学科，包括作物栽培与耕作学、作物遗传育种。在农业相关专业方面，学校涵盖兽医学、畜牧学、农业工程、农林经济管理、植物保护、园艺学等多个方向，形成较为完善的农业学科体系。

在河南省的重点学科中，河南农业大学也表现出色。学校有作物学、兽医学、畜牧学、农业工程、农林经济管理、植物保护、园艺学、管理科学与工程、农业资源利用等河南省一级重点学科。此外，还有马克思主义基本原理、生态学、微生物学、遗传学、生物化学与分子生物学、食品科学、植物学、森林培育学、森林经理学、园林植物与观赏园艺等河南省二级重点学科。

除了省级重点学科，河南农业大学还设有部委级重点学科，包括农业建筑环境与能源工程、森林培育。这些专业的设立，不仅体现了学校在农业领域的深厚底蕴，也为学生提供了更广阔的发展空间。

河南农业大学的专业设置覆盖面广，不仅涵盖了传统的农学领域，还延伸至生物学、管理学等多个学科门类。学校致力于培养具有国际视野、创新精神和实践能力的高素质人才，为社会输送了大量优秀毕业生。

学校的学科建设得到了国家和省级政府的大力支持，为学生提供了丰富的科研资源和实践平台。通过不断优化和调整专业结构，河南农业大学正朝着建设高水平农业大学的目标稳步前进。