山东第一医科大学特色专业有医学影像学、临床医学、护理学、药学等，这些专业在国内具有特色，在全国都具有优越性。以下是具体名单一览表，排名不分先后，具体如下：

1. 医学影像学

2. 临床医学

3. 护理学

4. 药学

山东第一医科大学（山东省医学科学院）是山东省重点建设的大学，也是山东省医学科学研究机构，是第一批卓越医生教育培养计划项目试点高校、山东特色名校工程立项建设单位。校（院）组建于2018年11月，由泰山医学院、山东省医学科学院、山东省立医院、山东省千佛山医院等资源整合而成。泰山医学院前身是山东医学院楼德分院，自1974年起独立办学，后迁址至泰安并定名为泰山医学院。山东省医学科学院成立于1958年，而山东省立医院则起源于1897年德国天主教会创办的万国缔盟博爱恤兵会医院，曾先后被日本、国民政府、中国人民解放军接管，中华人民共和国成立后更名为山东省立第一医院、山东省人民医院、山东省立医院。山东省千佛山医院则成立于1960年，为山东大学齐鲁医学院临床学院、山东省慈善医院。