湖北的公立二本院校排名如下：

湖北工程学院位列榜首，它坐落在孝感市，作为湖北省人民政府举办的本科高校，该校在教育领域表现卓越，入选了多项国家级项目，如“卓越农林人才教育培养计划”、“十三五”应用型本科产教融合发展工程等。此外，湖北工程学院还是教育部“互联网+中国制造2025”产教融合试点院校，以及湖北省“2011计划”高校，排名2021年软科中国大学第386位，体现了其在汉江流域大学联盟和大别山革命老区高校中的重要地位。

江汉大学，简称江大，作为武汉市的一所综合性大学，其办学模式为省市共建，以市为主。江汉大学的历史可以追溯到1981年，由原江汉大学和华中理工大学汉口分校等多所院校合并而成。它在湖北省内的教育体系中占据着显著位置。

湖北民族大学位于恩施市，是一所省属本科高校，以本科教育为主，是湖北省重点建设高校。学校设施完善，拥有4个校区，占地1600亩，教学科研资源丰富，包括3.25亿元的仪器设备和210余万册藏书。此外，该校还与两所非直属附属的三级甲等综合医院保持着紧密合作。