该校的王牌专业是护理专业。

作为一所医学高等专科学校，石家庄医学高等专科学校拥有多个王牌专业，其中最为著名的当属护理专业。该专业自1989年开设以来，已经成为学校的招牌专业。而且护理专业已经成为学校的重点学科之一，并在2018年获得了本科护理专业认证。

该校护理专业的教学质量一直处于国内领先水平。学校借鉴国外先进的护理教育理念和方法，注重实践教学，采用小班教学模式，强化学生的实践能力。学生在校期间，除了进行基础课程学习外，还会到附属医院、社区卫生服务中心、养老院等实习，全面提升其护理技能和服务水平。