厦门的大专院校包括：厦门城市职业学院、厦门演艺职业学院、厦门医学高等专科学校等。

1. 厦门城市职业学院

厦门城市职业学院是一所全日制公办高等职业学院。学院致力于培养服务城市建设和管理的高素质技术技能人才，开设了多个与城市建设和管理相关的专业。

2. 厦门演艺职业学院

厦门演艺职业学院是以演艺为主要特色的高等职业学院。学院拥有完备的演艺教学设施和一流的师资力量，为培养演艺人才提供了良好的环境和条件。

3. 厦门医学高等专科学校

厦门医学高等专科学校是一所医学类的高等专科学校。学校拥有先进的医学教学设备和一支高素质的教师队伍，致力于培养医学领域的专业人才。

以上三所大专院校都是厦门市内的知名学府，每所学校都有其独特的专业特色和优势。这些学校为厦门市乃至福建省的经济社会发展提供了大量高素质的技术技能人才。