海南经济贸易职业技术学院设有多个专业，涵盖国际贸易、工商管理、应用外语、信息技术及艺术设计等多个领域。国际贸易系的专业包括报关与国际货运、国际商务和国际经济与贸易。这些专业旨在培养具备国际贸易知识和技能的人才。

工商管理系则专注于营销与策划、连锁经营管理以及物流管理。这些专业培养学生的市场分析、营销策略制定及连锁管理等方面的能力，同时提升他们在物流管理中的专业技能。

应用外语系则开设了应用韩语、应用俄语、旅游日语、旅游英语和商务英语。这些专业的目标是帮助学生掌握多种语言，特别是与旅游和商务相关的语言知识，提高学生的跨文化交流能力。

信息技术系则提供电子商务、计算机网络技术、计算机多媒体技术及计算机信息管理等专业。这些专业旨在培养具备信息技术知识和技术应用能力的人才，为数字经济的发展提供支持。

艺术设计系则专注于艺术设计，包括出口商品包装设计方向、出口商品广告设计方向、品牌设计与管理方向、环境艺术设计、服装设计、专业旅游工艺品设计与制作。这些专业的目标是培养具备艺术设计能力的专业人才，服务于各类创意产业。

机电工程系的专业则包括机电一体化技术和汽车检测与维修技术。这些专业旨在培养具备机电一体化技术和汽车维修技能的人才，为制造业和汽车服务行业提供专业支持。