广东工贸白云校区提供多个专业课程，其中包括电子信息工程技术，该专业主要培养具备电子信息技术及其应用领域相关知识，能够从事电子设备制造、系统集成与维护工作的技术人才。

汽车电子技术专业则注重培养具备汽车电子系统设计、测试与维护能力的技术人才，涵盖了汽车电子控制、故障诊断与维修等方面的知识。

汽车营销与服务专业旨在培养能够从事汽车销售、售后服务、市场调研与营销策划等工作的技术技能型人才，课程内容涉及汽车市场分析、销售技巧、客户服务等。

新能源汽车技术专业主要针对新能源汽车的研发、制造与维护，包括电动汽车、混合动力汽车等，要求学生掌握新能源汽车的技术原理与实践操作。

工程测量技术专业致力于培养具备测量仪器使用、数据采集与处理能力的技术人才，课程内容涵盖大地测量、工程测量、GIS应用等。

地籍测绘与土地管理信息技术专业则侧重于地籍调查、土地测量与管理信息系统应用，为学生提供了土地资源管理与信息技术相结合的知识体系。

工程监理专业主要培养具备工程建设项目管理能力的技术人才，包括施工监理、质量监督、安全管理等内容。

地理信息系统与地图制图技术专业则专注于地理信息数据采集、处理与应用，以及地图制图技术的研究与实践，旨在培养能够在GIS领域工作的技术人才。