烟台二职提供了一系列实用的职业教育专业，旨在培养学生的职业技能和综合素质。其中，工业与民用建筑专业关注于建筑物的设计与施工，包括结构设计、建筑材料选择、施工技术和质量管理等内容。建筑装饰专业则专注于室内和室外空间的美化，涉及到色彩搭配、材料选用、施工工艺等方面的知识。工程造价管理专业培养学生在建筑工程中的成本估算和控制能力，涉及预算编制、成本分析和项目管理等技能。建筑经济管理专业则侧重于房地产市场分析、项目投资评估和经济政策解读，为学生提供全面的经济管理知识。

水电暖安装专业和机电技术应用专业则专注于电气和机械设备的安装与维护，包括电路设计、管道安装、设备操作与保养等。数控技术应用专业培养学生使用先进的数控设备进行加工制造的能力，涵盖编程、操作和维护等技能。电工电子技术应用专业则侧重于电子产品的设计与维修，包括电路分析、电子元器件选择和故障排除等。

此外，烟台二职还设有游戏与动画制作专业，为学生提供数字媒体艺术的基础知识和实践经验，包括角色设计、场景制作、动画制作和特效处理等内容。软件与信息服务专业则培养学生开发和维护软件系统的能力，涉及编程语言、数据库管理和用户界面设计等方面的知识。

工业与民用建筑、建筑装饰、工程造价、道路与桥梁工程等专业，为学生提供了广泛的就业机会，特别是在建筑、房地产和工程咨询等行业。这些专业不仅注重理论知识的传授，还强调实践操作技能的培养，使学生能够更好地适应职场需求。