湖北警官学院作为湖北省唯一一所公安类的本科院校，其教育层次和专业设置与武汉警官职业学院存在显著区别。湖北警官学院不仅提供本科教育，还拥有省公安厅直接管辖的专业设置，这使得其毕业生能够直接参与公安系统的联考，从而成为警察队伍的一员。

相比之下，武汉警官职业学院则主要面向专科层次的学生，其主管单位是省司法厅，而非省公安厅。这意味着，该学院的毕业生在就业时，虽然也能在相关领域找到工作，但无法直接参加公安系统的联考，进而进入警察行列。

湖北警官学院的教育质量和社会认可度较高，这得益于其本科教育背景和省公安厅的直接管理。毕业生不仅能够在公安系统内找到职位，还能获得较高的社会评价。而武汉警官职业学院虽然同样重视学生的教育质量，但由于其专科性质，毕业生在进入公安系统时需要寻找其他途径，例如通过其他招聘渠道或参加地方性的考试。

总的来说，湖北警官学院和武汉警官职业学院在教育层次、主管单位以及毕业生就业路径上都有明显的差异。选择这两所学校之一，取决于学生对未来职业发展的具体规划和个人兴趣。