盐城工学院坐落于江苏省盐城市，现有三个校区，分别是希望大道校区、迎宾大道校区和环科城校区。希望大道校区坐落于盐城市希望大道中路1号，迎宾大道校区位于盐城市建军东路211号，环科城校区则位于环保大道与生态大道的交汇处。

盐城工学院的前身包括盐城工业专科学校与盐城职业大学，这两所学校分别成立于1996年5月和1985年。1964年，盐城会计学校也并入盐城工学院。

截至2018年1月，学校拥有1个硕士学位授权一级学科，1个硕士专业学位授权类别，并且还设有6个省级一级学科重点建设学科。这些学科包括管理科学与工程、机械工程、材料科学与工程、化学工程与技术、生物工程以及环境科学与工程。

学校注重学科建设与发展，致力于培养具有创新能力和实践能力的应用型人才。通过与地方政府和企业的紧密合作，学校在科学研究和社会服务方面取得了显著成效，为地方经济发展和社会进步作出了积极贡献。

盐城工学院在教育和科研方面不断努力，不仅为学生提供了优质的教育资源，还积极促进学术交流与合作，不断提升学校的综合实力。