淮北师范大学本科专业总数为49个，涵盖了多个领域。在管理学领域，旅游管理专业为学生提供旅游行业的深入学习。计算机科学与技术专业则在信息科技时代为学生搭建了专业基石。电气信息、信息管理与信息系统、电子信息工程等专业则聚焦于电子与信息工程，培养技术型人才。法学专业培养社会法治人才，社会工作专业关注社会服务与管理。思想政治教育专业则从教育与传播角度培养人文素养。经济学、国际经济与贸易、电子商务等经济管理类专业，关注市场与商业运营。历史学、社会学等人文社科专业，培养人文素养与社会研究能力。

化学工程与工艺、公共事业管理、网络工程、政治学、劳动与社会保障等专业，侧重于工程、社会服务与政策研究。生物工程、国际政治、市场营销等专业，聚焦于生物科学与国际关系、市场策略与营销。学前教育、会计学、教育技术学、体育教育等专业，关注教育领域。材料物理、音乐学、社会体育、绘画等专业，则在艺术与科技交叉领域培养复合型人才。环境科学、信息与计算科学、应用心理学、数学与应用数学、美术学、物理学、化学、英语、日语、统计学、材料化学等专业，覆盖自然科学、语言、统计学与化学等领域。

汉语言文学、对外汉语、生物科学、应用化学、新闻学等专业，关注语言文学、生物研究与新闻传播。总体来看，淮北师范大学的本科专业设置广泛，涵盖了管理、经济、法学、教育、文学、艺术、工程、科技、语言等多个领域，为学生提供了多样化的专业选择。