江西工业贸易职业技术学院创办于1964年，前身是江西省粮食学校。1998年，经省政府批准更名为江西省工业贸易学校，2003年再次经省政府批准升格为现名，成为一所教育部备案的全日制公办专科层次的普通高等职业院校，隶属于江西省粮食局。

这所学校是江西省的示范性高等职业院校，也是江西省首批高技能人才培养示范基地之一。学院占地面积534亩，总建筑面积达到17.82万平方米，建设投资超过4亿元。其中，教学和行政用房面积为8.98万平方米，学生宿舍6.63万平方米，其他建筑2.21万平方米。学院设有粮食工程系、机电工程系、信息工程系、建筑与艺术系、经济贸易系、旅游商务系和基础思政部六个系一个部门，开设了45个专业，包括粮食工程、机电一体化、建筑工程技术、物流管理和酒店管理等。

目前，江西工业贸易职业技术学院在校生人数为8156人，教职工总数为478人。学校在职业教育领域有着较为丰富的教学经验和技术积累，为社会培养了大量实用型人才。

总体来看，这所学校虽然不属于“国家示范高职”或“国家骨干高职”，但在江西省内依然具有较高的知名度和影响力，能够为学生提供良好的学习和实践环境。