西南大学的教育学专业是中国的一流本科专业和特色专业，参与了双一流学科建设项目和学科创新引智项目，为学生提供了丰富且专业的学术资源和实践机会。

心理学专业也是中国的一流本科专业和特色专业，培养了大量优秀的心理学人才，为学生提供了全面的心理学理论知识和实践技能。

农业资源与环境专业是中国的一流本科专业和特色专业，同时也是该校的热门专业之一，旨在培养具有扎实农业资源与环境管理知识和技能的专业人才。

动物科学专业是中国的一流本科专业和市级特色专业，是教育部培养农林人才项目的重点专业，培养的学生具备动物科学领域的专业知识和实践技能，能够胜任相关领域的研究和管理工作。

西南大学的这些师范类专业都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划来选择适合自己的专业。

教育学专业的课程设置全面，涵盖了教育理论、教育政策、教育管理等多个方面，有助于培养学生的教育实践能力和教育研究能力。

心理学专业的课程涵盖了心理学的各个领域，包括发展心理学、社会心理学、认知心理学等，为学生提供了广泛的学术背景。

农业资源与环境专业的学生将学习农业资源管理、环境科学、生态学等内容，培养出具备环境管理和可持续发展意识的专业人才。

动物科学专业的学生将学习动物遗传学、动物营养学、动物生理学等课程，培养出具备动物科学领域专业知识和实践技能的专业人才。

西南大学的这些师范类专业都得到了社会的广泛认可，毕业生就业率高，就业领域广泛，包括教育机构、科研机构、政府部门等。