江西电力高级技工学校提供丰富多样的专业选择，如护理、学前教育、会计电算化、电子商务、酒店管理、机电技术应用、计算机、汽车制造与维修、城市轨道与交通运输、人工智能制造无人机、平面设计等。其中，会计电算化专业是该校的亮点之一。

会计电算化专业培养的是面向现代企业财务会计、财务管理、审计等岗位的高级技术应用型人才。学生需具备德、智、体、美、劳全面发展，掌握会计电算化职业岗位所需的基础理论知识和专业技能，如会计学原理、财务会计、财务管理、审计等。

课程体系分为实践教学和知识/理论两部分。实践教学涵盖会计电算化、企业会计模拟实训、Excel在会计中的应用、纳税实务等专业课的实训，以及校外顶岗实习。而知识/理论课程则包含思想道德、计算机、大学英语、财经应用文写作等公共基础课，以及必要的管理学基础、财务会计等专业基础课。

另一方面，城市轨道与交通运输专业也设有专门的课程设置。学生将学习机电设备监控系统运行与维修、低电压配电及照明系统运行与检修、轨道交通车站行车管理、城市轨道交通票务知识、行车基础组织等课程。毕业后的就业方向主要为铁路、车站行车、指挥、调度工作、货运员、客运员、列车员等。