济宁学院拥有多项特色重点专业，其中省级实验教学示范中心包括化学与化工实验教学中心。在教学研究与实践方面，该校开展了基于创业小组的大学生创业能力培养模式研究与实践，以及校企合作育人模式研究与实践（以惠普合作为例），NSSE视角下心理学人才培养质量评价体系的研究，师范生“实习支教”质量提升机制研究等项目。

在省级特色专业方面，汉语言文学、语文教育、体育教育、数学与应用数学、化学教育、应用化工技术、化学等专业被认定为特色专业。省级精品课程则涵盖了心理学、中国现当代文学、人体生理学、现代教育技术、无机化学、现代汉语、光学、教育学、解析几何、无机化学、教育心理学、分析化学、化工原理、物理化学、有机化学、概率论与数理统计、高等代数、数学分析、数学教育学、田径、应用数学核心课群、发展心理学等课程。

此外，济宁学院还有省卓越人才培养计划试点专业，如生物工程、化学工程与工艺。该校还参与了省应用型人才培养专业发展支持项目，其中学前教育专业（2014年）、数学与应用数学专业（2015年）得到了重点支持。

这些专业和课程的设立，不仅提升了学生的实践能力和创新能力，还加强了与企业、高校的合作，为学生的就业和进一步深造提供了坚实的基础。

济宁学院通过这些特色重点专业的建设，致力于培养具有扎实理论基础和较强实践能力的应用型人才，为社会输送了一批又一批高素质的专业人才。