本学院是山大南校区（原山东工业大学）成立最早的院系之一，有50余年的办学历史。自二十世纪50年代，相继成立了金相热处理（后更名为金属材料及热处理）、铸造、压力加工（后更名为塑性成形工艺及设备）、焊接工艺及设备专业。1994年、1995年相继增设高分子材料与工程、无机非金属材料工程专业。2001年成立包装工程专业。2002年、2003年相继增设材料物理、化学专业。