西安东方技术学校在2024年开设的专业包括工程造价、建筑工程施工、工程测量、生物技术制药、药剂、染整技术、纺织技术及营销、会计、商务英语、汽车运用与维修、机电技术应用以及市场营销。这些专业旨在培养具备一定理论知识与实践技能的人才，服务于不同领域的需求。以下是其中几个专业的详细介绍：

工程造价专业致力于培养具备工程造价管理能力的高级应用型人才，学生将学习到管理学、经济学与土木工程技术知识，掌握工程造价管理的基本理论与方法，具备编制工程造价文件、进行建设项目投资分析和成本管理的能力。通过本专业，学生将能够解决工程造价方面的问题，为建筑行业提供专业服务。

建筑工程施工专业侧重于培养土木工程领域的高级工程技术人才。学生将学习到土力学、房屋建筑学、工程规划与设计等方面的知识，具备土木工程项目的规划、设计、施工及管理的能力。本专业注重学生的实践技能培养，旨在培养能够解决实际工程问题的专业人才。

生物技术制药专业旨在培养具备生物技术制药专业技能的实用型人才。学生将系统学习有机化学、分析化学、生物化学等基础知识，掌握生物实验技术，并具备生物药物的研究与开发、生产管理、营销等能力。本专业将理论知识与实践操作相结合，旨在培养能够应用于生物制药行业的专业人才。

会计专业关注财务管理与会计实践，旨在培养能够从事会计研究、开发、生产管理、质量控制的高素质技能型人才。学生将学习经济学基础、会计基础、财务会计、成本会计等课程，掌握财务分析与决策、会计制度设计等技能。本专业强调理论与实践的结合，培养学生的实际工作能力。

商务英语专业聚焦商务环境下英语的应用，培养具备商务沟通能力的复合型人才。学生将学习商务英语基础知识、国际贸易实务、市场营销学等课程，掌握商务英语的使用技巧，为国际商务交流提供专业支持。本专业旨在培养适应外向型现代商务管理需求的人才。

汽车运用与维修专业则侧重于培养具备汽车维修技能的应用型人才。学生将学习汽车构造、检测、维护和驾驶等知识，掌握汽车维修企业岗位所需的基本技能，具备分析和解决汽车技术问题的能力。本专业强调实践操作与理论学习相结合，旨在培养汽车维修领域的专业人才。

以上专业涵盖了工程技术、管理、生物科学、财务会计、商务沟通、汽车维修等多个领域，旨在为不同行业输送专业人才，推动社会经济的发展。