内蒙古农业大学新校区开设了多个专业，涵盖了工程技术、生命科学、人文社科等多个领域。具体而言，软件工程专业培养具备软件开发和管理能力的技术人才；食品科学与工程专业致力于培养食品加工与安全领域的专家；包装工程专业则关注包装材料与技术的研发；农业制药工程专业专注于农业药物的研发与生产；新能源科学与工程专业则致力于开发可再生能源技术。

在农业相关领域，学校设有水土保持与荒漠化防治、化学工程与工艺、动物药、植物科学与技术、动物科学等专业。其中，水土保持与荒漠化防治专业旨在培养能够在干旱和荒漠地区开展治理和恢复工作的专家；化学工程与工艺专业则涉及化工产品的生产与加工技术；动物药专业则专注于动物药物的研发和生产。

人文地理与城乡规划专业则培养具备规划与设计城市空间的能力；水产养殖学专业则关注水生生物的养殖与保护；法学专业则为学生提供了法律知识和技能的培养；设施农业科学与工程专业则结合农业与工程技术，培养具备现代农业设施设计与管理能力的人才。

此外，学校还设有应用化学、土地资源管理、给排水科学与工程等专业，为学生提供了多方位的学习机会。应用化学专业致力于化学研究与应用；土地资源管理专业则关注土地资源的规划与管理；给排水科学与工程专业则培养能够设计与管理给排水系统的技术人才。

林学专业则培养具备森林资源保护与利用能力的专业人才；生物技术专业则关注生物技术的研究与应用；应用统计学专业则为学生提供了统计学知识的培养；英语专业则为学生提供了英语语言与文化的学习机会。