西北农林科技大学的专业设置丰富多样，涵盖了多个学科领域。环境设计专业培养具备良好设计能力与创新意识的学生，致力于培养他们成为环境艺术设计领域的专业人才。汉语国际教育专业则旨在培养具有扎实汉语基础和跨文化交际能力的人才，以满足国际交流与合作的需求。

学校还设有俄语、法语和英语等语言类专业，为学生提供多语言学习的机会。农业智能装备工程专业聚焦农业机械与自动化领域，旨在培养具备现代农业装备技术知识和应用能力的专业人才。经济学专业关注经济理论与实践，培养经济分析与决策能力。

动物科学专业致力于研究动物生物学特性及饲养管理技术，为畜牧业发展提供技术支持。草业科学专业则关注草地资源的保护与利用，培养具备草业科学知识与技能的专业人才。地理信息科学专业涉及地理信息系统与遥感技术，为地理空间数据处理与分析提供专业训练。

葡萄与葡萄酒工程专业专注于葡萄栽培与葡萄酒酿造技术，培养具备葡萄酒产业专业知识与技能的人才。园林专业关注城市绿化与景观设计，培养园林绿化与景观设计方面的专业人才。土木工程专业则培养具备土木工程基础知识与技能的人才，为建筑工程提供技术支持。

资源环境科学专业研究自然资源与环境问题，培养具备资源环境科学知识与技能的专业人才，为环境保护与资源开发提供技术支持。这些专业的设置不仅满足了学生多样化的学习需求，也为学生提供了广阔的职业发展空间。