湘南学院体育学院成立于1974年，前身是郴州师专体育科。1992年底，随着学校升级为副厅级建制，体育科改为体育系，称为郴州师专体育系。自1992年起，该学院与湖南师范大学和吉首大学联合办学，培养了三届“专本沟通”的体育教育本科学生。2000年开始，学院逐步与这两所高校合作，共同培养了多批体育教育专业的本科生。

2003年，学校正式升格为本科院校后，郴州师专体育系更名为湘南学院体育系。2013年7月，体育系与公共体育教研室合并，成立了现在的体育学院。目前，湘南学院体育学院设有体育教育和社会体育指导与管理两个本科专业，共有全日制在校学生845人。

自2006年起，学院开始开办篮球和定向越野两个高水平运动队，这符合教育部的相关要求。2018年起，学院进一步发展，新增了足球高水平运动队。学院通过与高校的合作和自身的不断发展，为学生提供了更广阔的学习和发展空间。

体育教育专业注重培养学生的教育教学能力和专业素养，旨在为各级学校输送优秀的体育教师。社会体育指导与管理专业则侧重于培养学生的体育管理能力和指导能力，为社会体育活动提供专业支持。

湘南学院体育学院的教学质量和科研水平在湖南省内具有较高的声誉，学院拥有一支高水平的教师队伍，他们不仅在教学上有着丰富的经验，还在科研方面取得了多项成果。学院还定期举办各类学术活动和比赛，为学生提供了丰富的实践机会。