广东惠州有以下大学：

1. 惠州学院

2. 惠州卫生职业学院

3. 惠州城市职业学院等。

解释如下：

惠州学院是一所综合性全日制普通本科院校，为广东省首批示范性产业学院试点高校之一。学校致力于培养高素质的应用型人才，并拥有一支高水平的师资队伍。

惠州卫生职业学院是一所公办全日制普通高等职业学校，主要培养医药卫生领域的专业人才。学院拥有现代化的教学设施和实训基地，致力于为学生提供高质量的医学教育。

惠州城市职业学院是一所面向城市产业和社会需求的全日制普通高等职业学校。学院注重职业技能与实践能力的培养，与当地企业和行业紧密合作，为学生提供丰富的实践机会。

除了上述院校，惠州还有其他高等教育机构，如广东石油化工学院等，这些学校共同为惠州地区提供了丰富的高等教育资源，为当地的经济社会发展提供了有力的人才支撑。