在高考成绩达到640分的情况下，考生可以考虑报考的大学包括河海大学、中国石油大学(北京)、北京大学、上海交通大学、中南大学。这些顶尖学府在各自领域享有盛誉，不仅师资力量雄厚，科研实力突出，而且提供了优质的教育资源和广阔的就业前景。

其中，河海大学在水利水电工程、环境科学与工程等领域有着深厚的学术积淀，中国石油大学(北京)在石油天然气领域更是国内顶尖。北京大学作为中国最著名的高等学府之一，其文理学科均拥有顶尖学者。上海交通大学在工程、医学等领域享有盛誉。中南大学则在材料科学、生物医学工程等方面实力强劲。

对于那些成绩稍低一些的同学，中国石油大学(华东)（最低628分）、中国地质大学(武汉)（最低632分）、北京协和医学院（最低634分）都是不错的选择。这些学校在各自的特色领域也有着不俗的表现，如中国石油大学(华东)在化工、能源等领域有着深厚的研究基础，中国地质大学(武汉)则在地球科学方面有着显著优势，北京协和医学院在医学教育和研究方面具有很高的评价。

安徽大学（最低621分）、上海政法学院（最低618分）这两所学校在各自领域也有着不错的成绩。安徽大学在人文社科、艺术等领域有一定的优势，而上海政法学院则在法学教育方面有着丰富的经验。