江西应用技术职业学院有国土资源调查与管理、生态地质调查、宝玉石鉴定与加工、水文与工程地质、地球物理勘探技术、城市地质勘查、工程测量技术、测绘地理信息技术、摄影测量与遥感技术、地籍测绘与土地管理、国土空间规划与测绘、空间数字建模与应用技术等专业。

江西应用技术职业学院王牌专业名单：

双高计划高水平专业群建设名单：国土资源调查与管理

国家骨干高职院校重点建设专业：国土资源调查、水文与工程地质、工程测量技术、工业分析与检验

《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目认定骨干专业：电子商务、工程测量技术、水文与工程地质、数控技术

国家示范校重点建设专业 ：国土资源调查、测绘工程技术、水文与工程地质、工业分析与检验；

中央财政支持的重点专业 ：宝玉石鉴定与加工技术、汽车检测与维修技术专业；

应用技术型本科试点专业：地质工程、工程造价、测绘工程

省级示范专业 ：国土资源调查、测绘信息技术、工程造价、WEB应用程序设计、电子信息工程技术；

省级特色专业 ：国土资源调查、水文与工程地质、工业分析与检验、工程测量技术、电子信息工程技术、数控技术；

校级重点建设专业 ：国土资源调查、测绘工程技术、水文与工程地质 、工业分析与检验、电子信息工程技术 、数控技术。