粮食工程专业是一门涉及粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等方面的综合性学科，它以生物学和食品工程学为基础，面向国家粮食安全和农业现代化的发展需求，培养具有粮食生产、加工、储运、检测等方面知识和技能的高级工程技术人才。

在粮食工程专业中，具体的研究方向包括但不限于：粮食生产与加工、粮食质量安全与检测、粮食储藏与运输、粮食经济与管理等。