扬州市的教育体系中，高等教育占有重要地位，拥有5所高等院校，包括扬州大学、扬州科技学院（筹）、扬州工业职业技术学院、扬州环境资源职业技术学院、江海学院等。

扬州大学，位于历史文化名城扬州，是江苏省人民政府和教育部共建的高校，属于江苏省属重点综合性大学、江苏高水平大学全国百强省属高校建设计划支持单位。扬州大学是全国首批博士、硕士学位授予单位，也是全国率先进行合并办学的高校之一，加入江苏—英国高水平大学联盟，参与国家“111计划”、国家建设高水平大学公派研究生项目等国家级项目，致力于国家特色重点学科项目的建设，实施卓越工程师教育培养计划、卓越农林人才教育培养计划、国家级大学生创新创业训练计划、新工科研究与实践项目等，被评选为全国首批深化创新创业教育改革示范高校、全国高校实践育人创新创业基地，是接收中国政府奖学金来华留学生的院校。

扬州科技学院（筹）作为筹备阶段的高校，正逐步完善和发展，为扬州市的高等教育体系增添新的活力与动力。

扬州工业职业技术学院、扬州环境资源职业技术学院以及江海学院，则各自专注于不同领域的专业教育，为社会培养具有专业技能和创新能力的高素质人才。

以上高校的设立，不仅丰富了扬州市的教育资源，也为当地乃至江苏省的经济发展和社会进步提供了强有力的人才支持。