湖北自考本科专业范围广泛，涵盖经济学、管理学、法学、教育学、文学、历史学、工学、理学、农学、医学、军事学等学科领域。具体专业如经济学、财务管理、人力资源管理、市场营销、法律事务、教育技术学、汉语言文学、历史学、工程管理、环境工程、计算机科学与技术、数学与应用数学、心理学、生物技术等。学生在选择专业时，应根据个人兴趣和职业规划做出适合自己的选择。

经济学专业注重理论与实践相结合，培养学生分析经济现象、解决经济问题的能力。财务管理专业则侧重于金融、会计和企业财务管理知识的学习，培养具备财务分析与决策能力的专业人才。人力资源管理专业培养具备人力资源管理与开发能力的专业人员，为企业的员工管理提供有效解决方案。

法律事务专业则着重于法律知识的学习与实践，培养法律事务处理能力。教育技术学专业旨在培养教育技术领域的专业人才，提升教育信息化水平。汉语言文学专业则致力于语言文学理论与实践的学习，培养文学素养与语言表达能力。历史学专业研究历史发展与社会变迁，培养历史分析与研究能力。

工程管理专业注重工程项目管理与技术应用，培养具备项目策划、组织与管理能力的专业人才。环境工程专业则侧重于环境治理与资源保护，培养环保技术与管理的专业人才。计算机科学与技术专业致力于计算机系统设计与开发，培养计算机技术与应用能力。数学与应用数学专业则侧重于数学理论与应用，培养数学分析与应用能力。心理学专业则研究人类心理现象与行为，培养心理分析与咨询能力。生物技术专业则侧重于生物工程技术与应用，培养生物技术与研发能力。

综上所述，湖北自考本科提供多种专业选择，学生应结合自身兴趣与职业规划，选择最适合自己的专业，以实现个人发展与职业目标。