信阳涉外职业技术学院提供以下专科招生专业：服装工艺技术、设施农业技术、机械设计与制造、机械制造与自动化、应用日语、应用韩语、商务管理、焊接技术及自动化、园艺技术、财务管理、建筑工程管理、建筑工程技术。

学院以工科为主，建校于2011年，是由河南吉星对外劳务合作有限公司投资的全省首所全日制涉外高等专科职业院校。

校内拥有两门校级优势专业，即机械设计与制造和机械制造与自动化。

学院的专科招生专业涵盖了服装工艺、农业设施、机械制造、语言应用、商务管理、焊接技术、园艺、财务管理、建筑管理和工程技术等多个领域。