湛江的私立学校包括：

1. 湛江寸金学校

2. 岭南师范学院附属中学

3. 湛江外国语学校

以下是相关解释：

湛江寸金学校：这所学校是一所历史悠久的私立学校，以其优质的教育教学和良好的学风著称。学校注重全面发展学生的各项能力，不仅提供基础教育，还注重培养学生的艺术、体育等多元化兴趣。

岭南师范学院附属中学：这所学校是岭南师范学院的重要组成部分，以其严谨的教学态度和科学的教育方法受到家长和学生的信赖。学校致力于培养全面发展的学生，注重培养学生的创新能力和实践能力。

湛江外国语学校：作为一所语言特色鲜明的私立学校，湛江外国语学校在外语教学方面有着显著的优势。学校提供多元化的语言课程，帮助学生掌握流利的外语技能，为将来的国际交流打下坚实的基础。

以上三所私立学校在湛江地区均享有较高的声誉，为广大学生提供了优质的教育资源。