皖西学院的文科专业中，汉语言文学、法学和英语等都是比较受学生欢迎的选择。这些专业的课程设置丰富，注重培养学生的综合素质和专业技能。

在国家级特色专业中，数学与应用数学和电子信息科学与技术备受关注，这两个专业不仅在理论研究方面具有深厚底蕴，同时也注重实践能力的培养。

而在省级特色专业中，英语专业一直保持着较高的教学水平，为学生提供了良好的语言学习环境。同时，机械设计制造及其自动化、生物工程和法学等专业也因其独特的教学理念和严谨的课程设计，受到了广泛的认可。

此外，省级卓越人才教育培养计划中的计算机科学与技术、土木工程、动物科学等专业，注重实践教学和创新能力的培养，为学生提供了广阔的发展空间。

国家级专业综合改革试点的生物工程专业，通过改革课程体系，提高教学质量，旨在培养具备创新能力和国际视野的专业人才。

省级专业综合改革试点的电气工程及其自动化、土木工程、通信工程、化学工程与工艺、新闻学、财务管理、制药工程等专业，同样在改革中取得了显著成效，为学生提供了更加全面的知识体系和实践机会。

皖西学院的这些专业不仅在教学质量和科研水平上有着显著的优势，同时也为学生提供了多样化的学习路径和发展机会。