新乡学院教育学专业表现出色，全国普通高校本科教育评估中排名省内前列。专业师资力量雄厚，多位教授受到社会赞誉。

新乡学院的机械工程专业同样优秀。该专业装备精良，拥有一支优秀的教师队伍。教学质量得到了学生和企业的高度认可。

食品科学与工程专业也是新乡学院的优势专业。毕业生就业机会广泛，薪资待遇良好。在教学质量、师资水平及就业率等方面，该专业表现出色。

综上所述，新乡学院的教育学、机械工程及食品科学与工程专业在教学质量、师资力量及就业率方面均表现良好。因此，这些专业成为学生就读的优质选择之一。