洛阳理工学院的学科设置以工学为主，同时涵盖了理学、管理学、文学、经济学、法学和教育学、艺术学等多个领域，实现了多学科的协调发展。

学院设有16个二级学院或教学部，提供58个本科专业课程，这些专业面向全国30个省、市、自治区招生，目前在校学生总数超过2.8万人。

此外，学院还与郑州大学、中钢集团洛阳耐火材料研究院等机构合作，联合培养了100余名全日制研究生。

为了促进产教融合，洛阳理工学院与固高科技（深圳）有限公司、华为技术有限公司以及黄河科技集团等企业共同建立了机器人现代产业学院、鲲鹏产业学院等7个产业学院。这不仅为学生提供了更多实践机会，也加强了学校与企业的合作关系。

学院在行业合作方面也取得了显著成果，建材大数据行业学院被列为省级特色行业学院建设项目，而工业设计学院也获得了省级重点支持建设的称号。