营养学是一门研究食物与健康之间关系的科学，涉及食物成分、人体需求及饮食与健康维护、促进的关联。营养学专业课程包括生物学、化学、生理学、食品科学、公共卫生等，旨在理解食物对人体生长、发育和疾病预防的影响。营养学专业的学习内容包括基础营养学、临床营养学、社区营养学、食品科学、食品安全与卫生、营养评估与干预、营养教育与沟通等。

营养师可在医院、诊所、学校、企业、社区中心、养老院等机构工作，提供个性化营养建议、营养评估、设计干预计划、参与公共卫生项目、进行研究与教育活动。

许多国家和地区要求营养师通过专业认证才能执业，完成教育、考试及定期继续教育以保持专业知识更新。美国的注册营养师（RD）或注册营养师营养专家（RDN）认证是专业资格的证明。

营养学领域正在不断发展，分子营养学、遗传营养学、肠道微生物组学等新兴研究揭示食物与人体健康间的复杂联系。数字化技术的应用，如移动健康应用、可穿戴设备和大数据分析，提供工具监测和改善饮食习惯与健康状况。

营养学是一个多学科交叉领域，关注食物营养价值与人类行为学、社会学、环境因素对饮食选择的影响。营养师作为专业人士，对提高公众健康水平和生活质量具有重要价值。