山东省的大学包括：

1. 山东大学

2. 中国海洋大学

3. 中国石油大学（华东）

4. 青岛大学

5. 济南大学等。除此之外，山东省还有其他实力强大的高校。例如青岛科技大学、烟台大学等，接下来将详细介绍部分知名学校。

山东大学是位于山东省济南市的一所综合性大学，是山东省最著名的高等学府之一。学校拥有多个学科领域的优势，尤其在自然科学和人文社会科学方面具有较高的声誉。

中国海洋大学位于青岛市，是一所海洋科学领域的重点大学。学校拥有强大的海洋科学研究和教学团队，在海洋生物学、海洋物理学等领域具有很高的国际影响力。

中国石油大学（华东）位于山东省东营市，是中国石油工业的重要学府之一。学校以石油工程为特色，在能源领域拥有重要的研究和教学地位。

山东省的大学还包括其他一些实力不俗的学校，如青岛理工大学、山东师范大学等，这些学校在各自的领域都有突出的表现。总的来说，山东省的大学数量众多，各具特色，为不同领域的人才培养做出了重要贡献。