贵州省的二本大学包括：贵州医科大学、贵州中医药大学、遵义医科大学等。

详细解释如下：

1. 贵州医科大学

贵州医科大学是贵州省属重点高校，拥有悠久的历史和丰富的教育资源。学校致力于医学领域的研究和教学，开设了多个二本专业，如临床医学、护理学等，为贵州省乃至全国培养了大量的医学人才。

2. 贵州中医药大学

贵州中医药大学是贵州省中医药领域的重要学府。学校不仅注重中医药学的教学，还积极开展科研活动，推动中医药事业的发展。学校的药学、针灸推拿学等专业是二本招生中的热门专业。

3. 遵义医科大学

遵义医科大学位于遵义市，是一所具有较高声誉的医药类高校。学校拥有一流的师资力量和先进的教学设施，致力于培养医学领域的优秀人才。该校的二本专业包括医学影像学、预防医学等，受到广大考生的青睐。

此外，贵州省还有其他二本学院，如贵州警察学院、贵州师范学院等，这些学院在各自的领域也具有优势，为贵州省培养了大量的人才。