广东海洋大学专业设置广泛，涵盖了多个学科领域。在语言类，学校设有英语专业，旨在培养具有扎实英语语言基础和专业技能的人才。法学专业则为学生提供法律知识和实践技能的学习，使其能成为法律领域的专业人才。

在人文社科领域，编辑出版学专业培养出版业所需的编辑、出版、管理等专业人才。航海技术专业则为海事领域输送具备航海知识与技能的人才。公共事业管理专业则注重培养管理社会公共事务的专业人才，经济与金融专业培养经济、金融领域的高级人才。

工程科技类专业中，电气工程及其自动化、物联网工程等专业培养科技人才。港口航道与海岸工程、建筑环境与能源应用工程等专业则为工程领域输送专业人才。生物技术、应用气象学、生物工程、海洋渔业科学与技术等专业则在生命科学与海洋科学领域培养专业人才。

在艺术类，美术学专业为学生提供艺术创作、设计等技能的学习，培养艺术领域的人才。社会体育指导与管理专业则为体育领域输送具备指导、管理技能的专业人才。

广东海洋大学的专业设置充分考虑了社会需求与学科发展趋势，为学生提供了多样化的专业选择，旨在培养具备专业素养、创新能力和实践能力的高素质人才。