鄂州大学中专部提供一系列专业课程，以满足不同学生的需求和兴趣。其中，计算机领域涉及平面设计与网络技术，数控技术应用与机械制造技术（3D打印）以及电子技术应用（工业机器人技术应用），这些课程旨在培养未来科技领域的人才。

在工程技术与制造方面，学校设有机械制造技术（3D打印）与汽车运用与维修专业，为学生提供实用技术教育。同时，为了培养现代工业的核心竞争力，还开设了电子技术应用（工业机器人技术应用）专业。

在艺术与表演领域，鄂州大学中专部开设了戏曲表演与舞蹈表演专业，旨在培养具有艺术素养和表演技能的人才。此外，学校还提供幼儿保育专业，为学生从事儿童教育与护理工作打下坚实基础。

财务管理与经济活动方面，会计事务与物流服务与管理专业为学生提供了重要的职业技能，帮助他们掌握商业管理与供应链管理的知识。

值得一提的是，鄂州大学中专部的专业设置中，有4个专业被列为省级品牌（重点）专业，这些专业在教学质量与实践机会上具有显著优势。