赣州专科学校有江西应用技术职业学院、赣州师范高等专科学校等。这些专科学校以其各自的教学特色和领域优势，为学生提供了多样化的学习选择和技能培养机会。接下来对部分学校进行详细介绍：

一、江西应用技术职业学院

江西应用技术职业学院是一所以工科为主的专科学校，以其工科专业的实力和实际应用能力训练闻名。学院拥有多个热门专业，如电子信息工程、计算机应用技术、机电一体等，旨在培养适应社会需求的高素质技术技能人才。学院与许多企业和行业协会紧密合作，为学生提供实习和就业机会。

二、赣州师范高等专科学校

赣州师范高等专科学校是一所专注于培养师范教育人才的专科学校。学校拥有教育类专业的优势，如小学教育、幼儿教育等。学校注重理论与实践相结合的教学方法，致力于培养具有现代教育理念和实践能力的教育人才。学校还与当地的教育机构合作，为学生提供丰富的教育实践机会。

除了上述两所学校，赣州还有其他专科学校，如赣州职业技术学院等，这些学校在自己的领域也有很好的表现。赣州地区的专科学校为学生提供了多样化的专业选择，帮助他们根据自己的兴趣和职业规划找到合适的学校和专业。