六安皖西学院有以下专业：

工学大类下有：

电子信息科学与技术（国家特色专业)、通信工程、网络工程、生物工程、智能建造、土木工程、制药工程、人工智能、机器人工程、电子信息工程、汽车服务工程、智能车辆工程、智能制造工程、食品质量与安全、环境科学与工程、材料科学与工程、智能科学与技术

化学工程与工艺、高分子材料与工程、计算机科学与技术、给排水科学与工程、新能源材料与器件、建筑电气与智能化、电气工程及其自动化、材料成型及控制工程、光电信息科学与工程、数据科学与大数据技术、机械设计制造及其自动化、建筑学专业。

理学大类下有：数学与应用数学（国家特色专业）、应用化学、地理科学专业。

经济学大类下有：金融工程、经济统计学、经济与金融、国际经济与贸易专业。

管理学大类下有：会计学、酒店管理、资产评估、财务管理、电子商务、物流管理、市场营销专业。

医学大类下有：中药学、药物制剂专业。

法学大类下有法学专业。

文学大类下有：英语、新闻学、广告学、汉语言文学、网络与新媒体、汉语国际教育专业。

农学大类下有：园林、动物科学、动物医学专业。

教育学大类下有：体育教育、休闲教育专业。

艺术学大类下有：美术学、环境设计、视觉传达设计、服装与服饰设计、播音与主持艺术、音乐学专业。